Reaksi kimia yang terjadi selama operasi fermentasi, seperti pembuatan tapai adalah …

Reaksi kimia yang terjadi selama operasi fermentasi, seperti pembuatan tapai adalah …

 

A. glukosa -> CO2 + H2O + energi

B. glukosa -> CO2 + alkohol + energi

C. glukosa + O2 -> CO2 + H2O + energi

D. glukosa + O2 -> CO2 + alkohol + energi

 

Jawaban: C

 

Penjelasan!

 

Untuk produksi Tapai, Saccharomyces cerevisiae, jamur Aspergillus sp. , Bakteri Acetobacter aceti dan mikroorganisme lainnya terlibat.